I søndags mødtes vi med et vennepar til frokost i København. Jeg noterer som regel på en liste, når jeg får en god anbefaling. Og min skønne veninde Kate havde anbefalet mig Aamanns 1921. Vi havde et par andre muligheder i spil, men denne vandt.

Pigerne i selskabet fik menuen herunder:

Klassikeren:

Gammeldags modnet sild med citron og hyldeblomst

Koldrøget islandsk laks med grønne jordbær

Hønsesalat med ærter og asparges

Tatar af okseinderlår med rødbede og æggeblomme

Nye kartofler med røg, syltede løg, chips og urter

Grillet oksetyndsteg med karryremoulade og peberrod

Herrerne i vores selskab valgte den menu, der hed Aamanns 1921, hvor grillet oksetyndsteg var byttet ud med smørstegt rødspætte og håndpillede rejer og så fik de jordbær med verbena koldskål og vaniljeis til dessert.

Vi piger drak et glas lækkert, køligt hvidvin, mens mændene nød et par glas øl; weissbier & IPA; samt en snaps. Betjeningen var super god, meget opmærksomme og gode til at fortælle om de enkelte serveringer.

Maden var utrolig appetitlig, smukt tilberedt, indbydende, en sand fryd for øjne og smagsløg. Vi nød hver eneste lille bid og de perfekte sammensatte smagsnuancer.

Det var faktisk først til sidst jeg fandt ud af, det var en Michelin-restaurant. Vores vennepar nævnte, at de havde set, det stod på døren, da vi gik ind. Det var der ingen af os, der vidste. Vi har været på 4 andre Michelinrestauranter, men aldrig til frokost. Kun til aften. Så måske er vores sammenligningsgrundlag ikke helt fair. Vores umiddelbare reflektioner i den sammenhæng er, at Aamanns er en fantastisk dansk restaurant med fokus på klassisk smørrebrød. Det gør de enormt godt og er tro mod konceptet. Indretningen er smuk og stilren. Men de andre Michelin restauranter vi har besøgt, har været en knivspids skarpere. Helt unikt tjenerarbejde, helt unikt service, mere unikke hele vejen igennem. Men måske bliver vi snydt en smule af, at det er til frokost. Og det skal bestemt ikke lyde negativt. Der er også stor forskel på typen af restauranterne. Priserne var også særdeles spiselige, hehe… Man fik virkeligt en dejlig oplevelse for rimelige priser. Det var en fabelagtig frokost i skønne omgivelser, og vi vil MEGET gerne komme igen. Restauranten kan varmt anbefales.